วิธีทำขนมตาล

วิธีการทำ

1. นำผลตาลสุกงอม ปอกเปลือกแช่น้ำ ยีลูกในน้ำที่แช่ นำเนื้อตาล ใส่ในถุงผ้าแขวนไว้จนน้ำออกหมด เหลือแต่เนื้อตาล และนำมาผสมกับแป้งข้าวเจ้า นวดให้เข้ากัน ใส่แป้ง

2. ใส่น้ำกะทิ นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน นวดแป้ง
3. ใส่น้ำตาลทราย นวดต่อจนน้ำตาลละลาย หมักไว้ 1 ชั่วโมง ใส่น้ำตาลทราย
4. เตรียมกระทงใบตอง ตัดเป็นรูปวงกลมเส้นผ่าศูนย์กลางยาว 4 นิ้ว เย็บสี่มุมเป็นรูปกระทง ทำกระทง
5. ตักขนมใส่กระทง ตักขนมใส่กระทง
6. โรยมะพร้าวขูดลงบนหน้าขนม โรยมะพร้าว
7. นำไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 20 นาที นึ่งขนม